食肉者骨折风险更低

11月23日，发表在开放获取期刊《BMC医学》的一项研究指出，与吃肉的人相比，严格素食者钙和蛋白质的平均摄入量更低，全骨折风险（即全身任意部位骨折风险总和）高出43%，特定部位（如髋部、腿部和脊柱）骨折风险也更高。素食者和鱼素者的髋部骨折风险较食肉者更高。但是如将身体质量指数（BMI）、饮食摄入的钙和饮食摄入的蛋白质等因素考虑在内，骨折风险值会部分降低。 [原文链接]