食肉者骨折风险更低

11月23日,发表在开放获取期刊《BMC医学》的一项研究指出,与吃肉的人相比,严格素食者钙和蛋白质的平均摄入量更低,全骨折风险(即全身任意部位骨折风险总和)高出43%,特定部位(如髋部、腿部和脊柱)骨折风险也更高。素食者和鱼素者的髋部骨折风险较食肉者更高。但是如将身体质量指数(BMI)、饮食摄入的钙和饮食摄入的蛋白质等因素考虑在内,骨折风险值会部分降低。 [原文链接]

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